Грибной сезон круглый год
Многие любители грибов звонят в заповедник проконсультироваться по поводу массового появления скученных групп грибов желто-оранжевого цвета на пнях или стволах ослабленных деревьев клена, ясеня, вяза осины, ивы, липы в лесах, старых садах, парках, лесных полосах вдоль дорог и даже на городских улицах. Специалисты заповедника по грибам – микологи следят за сроками развития этого удивительного вида грибов, плодоношение которого не прекращается круглый год. Называется этот гриб зимний опенок или фламмулина бархатистая (Flammulina velutipes) из семейства Рядовковых.
Шляпка зимнего опенка до 10 см в диаметре, гладкая, слизистая, от желтого до ржаво-оранжевого цвета с более темным центром. Край шляпки в молодости завернут внутрь, с возрастом расправляется. У молодых грибов пластинки светло-желтые или кремовые, у старых – темнеющие, довольно редкие, широкие. Мякоть шляпки желтоватая с мягким вкусом и приятным грибным запахом. Ножка цилиндрическая, сверху более светлая, а в основании бархатистая темно-коричневая. Зимний опенок может появиться везде, где есть ослабленные деревья и кустарники, паразитирует на живых лиственных и иногда хвойных деревьях, вызывая их усыхание. Плодоносит с поздней осени и зимой в периоды оттепелей. Зимой плодовые тела замерзают и становятся очень хрупкими, словно стеклянными; но как только наступает оттепель, они оживают и продолжают расти, образуя споры, которые разносятся ветром и попадают в поврежденные участки коры, на обломанные ветви и дают начало новой колонии. Зимний опенок съедобный и вкусный гриб. Около тысячи лет люди культивируют его. А продающиеся в баночках импортные грибочки оранжевого цвета под разными названиями - это и есть опенок зимний. Собранный в природе гриб обладает лечебными свойствами, содержит множество полезных веществ. Погодные условия прошедшей зимы позволяют нам говорить, что грибной сезон не прекращается.
В.П. Сошнина
Опубликовано 13.03.2016
