День рождения В.В. Алехина
17 января 2021 года исполняется 139 лет со дня рождения основателя Центрально-Черноземного государственного природного биосферного заповедника и нашего земляка – профессора Василия Васильевича Алехина, имя которого заповедник носит с момента своей организации. Присвоено заповеднику оно было ещё при жизни В.В. Алехина. Журналисты и местные жители с любовью называют заповедник «Алехинским». Подробная биография профессора В.В. Алехина изложена на официальном сайте.
Ежегодно мы рассказываем неизвестные странички истории семьи Алехиных. Сейчас часто пишут о гастрономическом туризме, что любили готовить в семьях известных наших земляков. Вот и мы провели небольшое расследование и благодаря правнучке Василия Васильевича Светлане Папенян узнали, что же любили готовить в семье Алехиных. Оказалось, что это несложные, но очень вкусные блюда. Начнём с каши: готовили рисовую кашу с тыквой. В небольшом количестве молока тушатся кусочки сладкой тыквы, засыпается рисовая крупа, за несколько минут до конца варки нужно положить кусочек сливочного масла. Супруга Алехина - Надежда Григорьевна в торжественных случаях готовила курицу под белым соусом. Блюдо почти диетическое, курица была отварная, а соус из немного поджаренной белой муки и сливок. На десерт подавались разнообразные муссы: взбитый яичный белок с ягодами малины или клубники. Попробуйте приготовить и устроить дома «Алехинский вечер». Из воспоминаний его невестки Нины Владимировны: «Василий Васильевич очень любил принимать гостей и сам любил ходить в гости. В эти дни бывал особенно оживлен, параден, сочинял шуточные стихи дамам. Покупал цветы сам. На вечерах Василий Васильевич танцевал много и самозабвенно. Даже фокс-марш входил в его танцевальный репертуар, не говоря уже о медленном фокстроте, танго и вальсах. Какие непринужденные и интересные разговоры велись за столом на самые разнообразные темы, когда приходили в дом его друзья, товарищи и коллеги по работе. Много было и серьезного и смешного. По вечерам иногда, когда на второй план отходили дневные заботы, любил он почитать или послушать стихи своих любимых поэтов. Читали Алексея Толстого, Никитина, Фета, Тютчева, Надсона, которых он очень любил. Василий Васильевич и сам писал стихи. Они чаще всего были посвящены теме весны, цветам, природе».
Фото из архива семьи Алехиных
В.П. Сошнина
Опубликовано 17.01.2021
